黄蚬子炒米喳子

发表时间:2015/6/4  来源:本站  查看次数:28812 责任编辑:管理员

             

      黄蚬炒米喳子以米喳子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料,加蒜沫、香油等调料,煸炒而成。色泽金黄,口感滑嫩筋道,味道鲜美干香,是丹东最具特色小吃之一。米喳子是由满族食品“酸汤子”演变而来,“酸汤子”是满族家庭最常见的主食,但酸味较大。后来,为了适应大多数人的口味,逐渐演变成不那么酸的米喳子。米喳子可炒可煮,是丹东独有的食品。金秋时节,丹东沿海特产“大黄蚬子”正是鲜肥味美之时。取其肉,配以少许韭黄,与米喳子合煮,实惠又美味。

 

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